Pesquisa de Boulangeries – Parte 13

19º arrondissement

 

O 19º arrondissement de Paris é formado pelos bairros:

 

  • Quartier de la Villette
  • Quartier du Pont-de-Flandres
  • Quartier d’Amérique
  • Quartier du Combat

 

Este arrondissement poucas atrações turísticas, excluindo alguns parques.

 

Localizado na região nordeste de Paris, é um dos mais ecléticos e diversificados da cidade. Um verdadeiro exemplo do caldeirão étnico/racial/cultural parisiense, o distrito conta com um grande número de imigrantes (e seus descendentes) de variadas origens.

 

Dentro dessa dicotomia, o 19º possui desde partes bucólicas e simpáticas (ao redor do parque Buttes Chaumont) até outras nem tanto (ao redor do Centquatre).

 

Certamente não é um local para turistas. Mas, aqui, visitei duas boulangeries interessantíssimas: Thierry Meunier e Au 140.

 

 

Thierry Meunier

15 Rue de Belleville

 

Detentor do título de Meilleur Ouvrier de France, honraria máxima concedida aos melhores artesãos do país (categoria que inclui chocolateiros, padeiros, queijeiros, marceneiros…) e entregue pelo presidente em pessoa, Thierry Meunier possui quatro lojas em Paris, tão reconhecidas pela alta qualidade dos pães quanto dos doces.

 

Demorei muito para encontrar, porque a boulagerie fica recuada, embaixo de um prédio. E, para meu azar, a loja estava fechada no dia da minha visita. 🙁

Thierry

Mas… sou brasileira e não desisto nunca. Voltei lá com o maridão e ele acabou provando aquilo que, hoje, é o doce que mais gosta: o Canelé. Especialidade da região de Bourdeaux, de textura levemente puxa-puxa e interior aerado, leva rum, baunilha e gemas na receita.

Thierry

Recomendo muito. Comemos em vários outros lugares e, até hoje, é o melhor Canelé que já provamos na vida!!!

 


 

 

Au 140

Rue de Belleville

 

Esta padaria fica um pouco distante. No entanto, a padaria encabeçada por Pierre Demoncy vale a viagem!

Au 140

Por dentro, a boulangerie é um espetáculo à parte. Linda, com um forno de tijolos à vista logo atrás da vitrine. A Au 140 oferece uma fantástica seleção de pães orgânicos.

Au 140

 

 

Continua no próximo post…

 


Índice dos posts

Parte 1 — Início

Parte 2 — 5º arrondissement

Parte 3 — 6º arrondissement

Parte 4 — 7º arrondissement

Parte 5 — 8º arrondissement

Parte 6 — 9º arrondissement

Parte 7 — 10º arrondissement

Parte 8 — 12º arrondissement

Parte 9 — 13º arrondissement

Parte 10 — 14º arrondissement

Parte 11 — 15º arrondissement

Parte 12 — 18º arrondissement

Parte 13 — 19º arrondissement

Parte 14 — 20º arrondissement (final)

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